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文／Orchid 蘭餐廳（將西式料理透過最有溫度的服務理念，傳達給全世界）台北蘭餐廳Orchid推廣法式料理不遺餘力，定期邀約米其林星級與名列「世界50大最佳餐廳」主廚來台交流，為消費者帶來國際級的餐飲體驗。去年6月，蘭餐廳延攬法籍主廚基爾達Gildas Périn，菜色大換新，以不同法式料理思維與手法，融入成長與習藝的經驗創作菜色，期待更貼近法式料理核心。年僅26歲的主廚基爾達，料理之路受到米其林六星大廚Yannick Alléno、巴黎麗池酒店總主廚Nicolas Sale，以及法國威斯敏特酒店總主廚威廉艾略特William Elliot等三位重要法國大師的啟發。今年起，蘭餐廳將啟動「法式料理傳承之輪」，陸續邀請主廚基爾達的恩師們來站台。體現季節尊重食材 法國主廚威廉艾略特，目前為諾曼第威斯敏特酒店總主廚。出身於法國西北部傍海地區，人高馬大的他心思細膩，做菜講究食材本位，展現在地食材魅力，料理不僅反映季節，更講究「微季節」。他曾說：「要把菜做好只須掌握一個簡單的道理，就是取得食材的最佳品質，並尊重它自然的風味。」威廉主廚在青少年時期就發現自己對於料理的熱情。他15歲時在叔叔的餐廳打工，大家眼中嘈雜喧鬧、人馬雜沓的廚房，深深吸引住他，就此立下成為主廚的志業。後來，他前往巴黎歷史悠久的餐廳Le Dôme以及米其林三星餐廳L’Ambroisie習藝。20歲時決定返回法國北部，進入巴里爾多維爾皇家酒店工作；3年後，再前往威斯敏特酒店任職，以豐沛的創意與熱情，很快脫穎而出，26歲就接下了酒店總主廚的位子。2007年，由他主理的酒店頂級餐廳「Le Pavillon」，拿下米其林一星肯定，為這家百年酒店帶來嶄新氣象；2009年，他更榮獲法國美食指南《Guide Champérard 》授予的「年度最佳主廚」榮耀。諾曼第地區風光明媚，威斯敏特酒店距離海岸僅10分鐘不到的車程，豐沛的海鮮在當地取之不盡，這也是熱愛傍海生活、個性恬淡的威廉主廚，選擇在當地工作長達25年的原因。他善用新鮮海鮮：龍蝦、貝類、各種不同魚鮮，以及當地盛產，不同品種的柑橘等創作料理，為在地及慕名而來的饕客，展現在地食材的美妙。傳承料理心法  親自與生產者交流蘭餐廳主廚基爾達曾與威廉主廚共事三年，不僅深得大師真傳，也在期間榮獲全國性廚藝大賽「Challenge Culinaire du President de LA Republic」冠軍。基爾達説：「威廉主廚是我合作過，最無法預料，最深不可測的主廚。」對於料理始終充滿熱情、對於海鮮情有獨鍾的威廉主廚，每周依循漁人捕撈上岸的漁獲變換菜色，因此廚師們無不上緊發條，努力跟上他敏捷的思維與做菜節奏。共事期間，每個禮拜基爾達都會驅車前往漁港與產地，向漁人、農夫取得最新鮮的食材；威廉主廚也開放每位廚師提出自己想法，每周與團隊進行腦力激盪。在威廉主廚的行事風格與料理哲學影響下，基爾達認為親自與生產者交流、走訪產地極為重要，這兩年在台工作，即便語言不通，他仍勤跑產地，試圖更了解台灣。（圖片來源：Orchid Restaurant蘭）原文連結＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【Yahoo論壇】係網友、專家的意見交流平台，文章僅反映作者意見，不代表Yahoo奇摩立場 >>> 投稿去

（中央社河內20日專電）越南中部峴港國際機場14日首度發現「武漢肺炎」疑似病例，立即隔離觀察。醫療人員將這名來自武漢市的中國籍旅客採樣送檢，對新型冠狀病毒檢驗結果呈陰性，他已獲准出院返國。來自武漢的2名中國旅客14日在峴港國際機場（Da Nang）入境越南時，經體溫檢測發現有發燒和疲勞等症狀，醫療人員立即將他們隔離觀察與治療。其中4歲的孩童病患經隔離觀察一小時後退燒，判定是因飛機上溫度變化引起體溫升高，隨後獲准入境，但仍需在入住旅館接受觀察。另一名疑似病患是23歲的成人，由於他沒退燒，機場傳染疾病監控系統啟動強制隔離程序，將他送往峴港醫院隔離治療，採樣送檢。「前鋒報」網站今天報導，越南衛生部疾病預防局19日表示，這2名疑似患者都已退燒，確診沒有肺部相關疾病，且對新型冠狀病毒檢驗呈陰性，因此獲准出院並回國。疾病預防局表示，截至19日為止，越南境內未發現新型冠狀病毒感染病例。越南政府要求衛生部依照世界衛生組織（WHO）建議制定因應武漢肺炎疫情的方案，加強各口岸入境旅客體溫檢測等防疫工作，備妥藥物、醫療設備與人員，加強宣導工作，呼籲民眾對疫情提高警覺。武漢不明原因肺炎2019年12月底爆發，世界衛生組織13日將病毒定名為2019新型冠狀病毒（2019-nCoV）。世界衛生組織14日表示，2019新型冠狀病毒發生「有限度」人傳人情況，主要是家人間的小規模群聚感染，但疫情有可能擴大蔓延武漢肺炎疫情近日持續延燒，武漢市衛生健康委員會今天凌晨發布肺炎通報狀況，18日及19日兩天共新增病例136例、新增1死。截至19日晚間，武漢市累計感染新型冠狀病毒肺炎病例198例、已痊癒出院25例、死亡3例；目前在院治療170例，其中輕症126例、重症35例、危重症9例，均在武漢市定點醫療機構接受隔離治療。北京及深圳目前共出現3病例。（編輯：郭中翰）1090120

【記者陳聿歆高雄報導】為協助市民購屋，減輕付款壓力！高雄市政府與高雄銀行合作，推出「安居高雄」市民首購優惠房貸專案，只要符合「高雄人、首次購屋、購買高雄房子」等三條件，就有資格提出申請。房貸專案對象為高雄人，負債所得比必須在10倍以內，而且是首次購屋，買的是高雄的房子，就能享有最低房貸利率1.6%起，貸款金額最高8成，貸款年限最長為40年，經濟能力較好時，也可以隨時提前還本終止貸款。市府都發局長林裕益表示，「安居高雄」市民首購優惠房貸專案，是市府與高雄銀行合作推出，第一年高雄銀行先提撥10億元額度試辦，優惠方案為全國首創。林裕益說，本專案於去年(2019)年9月推出以後，市民詢問度非常高，截至去年12月底，已受理申請計有65件，核准件數有39件，核准貸款金額超過2億7,000萬元以上，目前也還有許多市民洽詢中。又說，本專案優惠房貸是市府推行的「6大住宅輔助計畫」之一，希望提供市民更多彈性的資金運用選擇，減輕年輕人購屋初期的付款壓力，讓青年人「安居高雄」就學就業。都發局表示，本專案優惠貸款，高雄銀行各分行都有受理申貸，歡迎洽詢。林裕益表示，市府瞭解很多年輕人渴望購屋成家，也知道青年人初入職場收入不高，想買「起家厝」的首購族，購屋貸款初期，付款壓力大。因此，都發局從檢視高雄歷年平均房貸大數據，研析2018年新增購屋貸款的平均核貸金額、利率、成數與貸款期數等資料分析之後，協請高雄銀行，共同為高雄市民量身打造，「高雄限定」的優惠房貸專案，全國獨有。林裕益局長直言，台灣居住需求，南北大不同，為儘量符合高雄市民的就業就學需求，大力推出「6大輔助住宅計畫」，包括有多項住宅補貼、包租代管、興建社會住宅、購屋優惠房貸、房屋重建整建維護、老青共居等6大輔助措施，提供市民依自家實際需求提出申請。都發局說，本專案首購優惠房貸，可以減輕市民購屋初期的每月付款壓力，待經濟能力好時，可以提前償還終止借貸，提供市民有感的購屋協助。都發局住宅發展處長翁浩建提醒，市民向高雄銀行申貸「安居高雄」首購優貸方案，考量每一申請人實際貸款條件及授信條件不同，獲貸實際利率及相關費用，仍應以高雄銀行所提供之個別貸款產品為主，相關首購優貸方案內容，以高雄銀行最終核貸內容為準。 2020/01/20

[新頭殼newtalk] 總統蔡英文順利連任後，中方稱「台灣是中華人民共和國不可分割的一部分」。外界預期，中國將加強對台施壓，除了外交，經濟層面也受到矚目。其中，海峽兩岸經濟合作架構協議（ECFA）是關注焦點；財信傳媒董事長謝金河今（19）日表示，若沒有ECFA，雖然會對台灣造成影響，但衝擊不大。總統確定繼續由蔡英文連任後，中國國台辦首先重砲出擊，稱「台灣是中華人民共和國不可分割的一部分」，近日的「中緬聯合聲明」也如此表述。選後，外界可能開始好奇，這會不會影響馬政府時代簽署的ECFA？對此，謝金河在臉書po文表示，在區域全面經濟夥伴關係協定（RCEP），以及跨太平洋夥伴全面進步協定（CPTPP）等多邊貿易協定，中國都居關鍵地位，只要中國反對台灣加入，台灣參與的機率微乎其微。因此，台商才會要求政府積極參加區域經濟整合，台灣不願承認一個中國，過不了中國這一關，導致大部分台商到東協國家直接投資。「如果沒有ECFA，台灣會如何？」謝金河認為，影響是會有的，但衝擊沒有想像中大。他接著說明，根據經濟部統計，2018年申請的金額是236億美元，實際使用148億美元，2019年台灣對中國出口612億美元，衰退8.8%，去年前七月兩岸貨貿減少17%，顯示ECFA效應逐漸遞減。至於在服貿協議，金管會核准16家國銀赴大陸投資，24家分行，在2018年淨利37.1億元，比新南向銀行淨利67.6億元遜色，而且曝險金額不斷擴大，而5家西進壽險業者投資中國138億元，淨值已少了六成。台灣加入區域經濟整合不易，這些年產業轉型升級到中間零組件；如果ECFA不再，台灣的傳統產業，如石化，工具機，紡織，汽車零組件受到衝擊會比較大，但對於台灣經濟影響沒有預期大。謝金河也評估，中國施壓台灣愈大，美國給台灣的助力也會加大，如果台灣失去ECFA，蔡政府要利用這個機會向美國要美台FTA，川普上任後，他把多邊貿易轉化為單邊，只要美台FTA簽下去，跟日本、新加坡等國簽單邊恊議機會就會提高。更多新頭殼報導台灣基進推「光復高雄」紅包 力拚罷韓連署過關武漢肺炎暴增17病例感染源至今未明 疾管署猜測2可能性中、緬稱「台灣和中華人民共和國不可分割」 國民黨：完全無法苟同

記者邱于倫／綜合報導不僅是越南萬聖節票房冠軍，更勝迪士尼《黑魔女2》的恐怖鉅片《鬼魅之家》近日話題不斷，除了改編自越南知名童謠故事的話題和口碑都叫好叫座之外。《鬼魅之家》的男主角鄭財，更因為長相酷似已故巨星『張國榮』，媒體更十分看好他未來的發展和銀幕魅力。1993年出生，1月5日剛滿２7歲的鄭財，第一份工作就是演員。在未經任何徵選之下，就被《鬼魅之家》導演相中擔任本片男主角。因為導演認為他有心目中的男主角長相：擁有一雙美麗卻悲傷的眼睛，還有俊俏的臉蛋和想讓人擁入懷中的氣質。難怪《鬼魅之家》上映之後，馬上就被媒體封為年輕版的小張國榮！而且鄭財在《鬼魅之家》片中，和青梅竹馬但離奇失蹤的女主角更有時而表現深情、時而驚恐的對手戲表現，更有當年張國榮年輕時演出鬼片的神韻和風采，也難怪未來星運更是看漲。該片故事描述因一場意外而昏迷住院的阿談（鄭財飾），在經過半年治療返回家裡，卻發現他最親愛的堂妹小藍（明希飾）不見蹤影。在追問之下，爸媽才透露：「小藍未婚懷孕，被玷汙的她讓整個家族蒙羞，阿公大發脾氣把小藍趕出門。」但大家的反應詭異，事件又充滿疑點，讓阿談不禁懷疑…。從這天起，那首怪異的童謠與恐怖的稻草人景象，便每晚在他腦海中纏繞，阿談彷彿又常看到堂妹的身影出現在家裡。於是他決定瞞著家人尋找她的下落，當卻發現驚人的秘密隱藏在家庭中。該片預計1月31日上映。▼《鬼魅之家》正式預告（影片來自YouTube，若遭移除請見諒）更多三立新聞網報導世紀之照！離婚15年沒鬧翻 布萊德彼特見前妻上前牽住手侯昌明省到無極限？曾雅蘭想去摩鐵 下場竟是在車上解決接Sandy求救電話「我爸不行了」吳宗憲密友遭騙4百萬正妹主播「兩條線」中了！跨年期間重感冒…硬撐工作超敬業

台股豬年大豐收，今 (20) 日封關日指數上漲 28.42 點，加權指數收在 12118.71 點，是史上第三次萬點封關，同時也創史上首次封關日加權指數站上歷史新高紀錄，累計豬年台股大漲 2186.45 點，上市公司整體總市值共 36.78 兆元。今天是農曆新年前台股封關交易日，由於今年農曆新年假期長達 7 天，台股預計 30 日開紅盤恢復交易，在美股、歐股同步收紅激勵下，提高投資人抱股過年意願，指數終場上漲 28.42 點、收在 12118.71 點，成交值 1133.15 億元。台股第 4 季在台積電、半導體族群領漲下，指數一路攻上「萬二」創下 29 年來新高，為 1990 年、2018 年後，第三次封關日指數收在萬點之上，更是史上第一次封關日指數創下歷史新高。證交所表示，去年受美中貿易戰、中東緊張情勢升溫衝擊，導致投資人態度觀望，去年總成交值共 29.06 兆元、年減 9.64%，平均日成交值約 1200.69 億元、年減幅約 7.79%。富蘭克林華美第一富基金經理人周書玄認為，農曆年節期間國際股市仍持續開盤交易，其中美股時值財報公布周，在經濟基本面佳、市場資金充沛等環境下，台股短線可望維持偏多格局。更多鉅亨報導不確定性消除 台股封關前將呈狹幅震盪格局 留意美股財報表現

新北市 / 華視新聞 雷雅 黃建熒 台北報導新北環狀線讓民眾更便利，未來從新店到新莊，不需要再繞進台北市，就能直達，大幅縮短乘車距離，也順勢帶動各站的人潮和觀光，到底環狀線、有哪些吃喝玩樂的景點，帶您一同去瞧瞧。福壽街堪稱新莊美食的一級戰區，酥脆的炸豆腐、聞香而來的大腸麵線，又或者路口那間40年的老麵攤，每天賣到下午兩點準時收工，要吃好味道得要提早來報到。吃飽喝足步行六分鐘來到仁愛里彩繪村，古早雜貨店、製鼓技藝、農家生活的寫實彩繪牆彷彿走入時光隧道。簡易的貨櫃屋露天的開放空間，白天是咖啡廳，晚上是酒吧，儼然成為忙裡偷閒的好去處，超大的巨獸佇立在一片綠意中，新埔民生站的四維公園有著超大的溜滑梯，不管你要躺著坐著還是結伴同行通通都能溜，新北特色的共融公園小孩放電好去處。當然也不能少了下午茶時光，和新北環狀線交接的大坪林站，有著抹茶控最愛的甜點店，老闆娘重本研發要讓客人吃開心也要吃得健康。甜點店業者 吳靜如：「我很喜歡吃甜點，那我跟我先生覺得，為什麼不做健康一點的甜點，所以我們所有的商品，像蛋糕捲的話，我們全部都是用京都的抹茶，減油減糖。」新北環狀線開通，大幅增加民眾的便利，也帶動各站的周邊人潮和觀光，讓你不用開車，搭上捷運，就能玩透整個台北。原始連結更多華視新聞報導 快訊》交通部核准環狀線營運 最快19日開放免費試乘 捷運環狀線完工 侯友宜試乘很滿意

▲ 拿出瓶裝水直接餵無尾熊喝可能害死牠。（圖／擷取自臉書）澳洲 / 吳儀文 綜合報導澳洲野火不斷延燒，許多動物的棲息地也因此被破壞，部分動物雖然躲過大火，但卻面臨沒有水源、糧食的危機，日前就有無尾熊向民眾求救乞水，民眾也都十分熱心的拿出瓶裝水直接餵無尾熊喝，但專家警告這樣熱心的舉動，反而會害死無尾熊。餵水方式錯誤 水灌入無尾熊肺部致死 澳洲野火已造成27人死亡，超過2000棟房屋付之一炬，而無尾熊的重要棲息地也因此被破壞，許多無尾熊逃出大火後向民眾乞水，好心的民眾與消防員便拿出瓶裝水餵牠們喝，但事實上，這樣的舉動反而會因此害死了無尾熊。根據《每日郵報（Daily Mail）》報導，有隻無尾熊在治療過後奇蹟恢復，但之後卻因為好心人把一瓶水給無尾熊喝，導致無尾熊因錯誤的「餵水方式」，攝取過多水分，水不小心進入肺部而引發了肺炎，最後無尾熊在搶救後仍不幸喪命。專家提供正確餵水方式 使動物獲得正確幫助事實上，無尾熊是十分耐渴的動物，通常靠吃進尤加利葉取得所需水分，不需另外飲水，若將水直接倒入無尾熊的嘴巴，對無尾熊來說是不正常的飲水方式，水會直接灌入肺部，引起肺炎，而肺炎對無尾熊來說是相當致命的，因此動物界野生動物庇護所（Animalia Wildlife Shelter）在臉書上發文，提醒民眾不要直接倒水給無尾熊，應該把水倒在地上、帽子，或杯子中，並放置靠近無尾熊嘴巴位置，讓牠們自行舔水喝。昆士蘭大學無尾熊專家霍斯金（Dr. Christine Hosking）也表示，不要直接餵，最好讓牠們自己去舔水瓶的水，把水倒在手上也可。希望民眾在碰到遇難的動物時，能夠提供正確的幫助。 原始連結 更多華視新聞報導野火持續延燒 澳洲空投糧食救動物!募款助澳洲野火 美男童善行引迴響更多相關報導澳洲大雨將至 野火可望舒緩卻憂山崩與人類搶水資源 南澳撲殺逾5000頭駱駝澳洲學校開放體育館 收容上百隻無尾熊NASA：澳洲野火煙霧恐將繞地球一圈雪梨歌劇院屋頂投影 悼念殉職消防員今日最夯新聞流量前3名無名氏又捐2千萬 累積1.9億了罷韓立場大翻轉？宅神驚揭真相新影片！客機連中2飛彈成火球＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿有話想說？歡迎投稿>>>【Yahoo論壇】

近日腥聞影視作品不少，電影《重磅腥聞》與AppleTV+《晨間直播秀》影集，都是大牌雲集、細節講究的好戲，有些角色態度與女性切身相關、且男性不容忽略的，必須換位思考，才懂男女平權。甫入圍本屆奧斯卡影后的莎莉賽隆，在《重磅腥聞》飾演被主管性騷擾卻隱忍不說的主播，因為好強的她，不願意說了被別人當「遜咖」，但她的男同事不贊同，認為別人知道只會覺得她「很辣」吧？性感、很辣是一種觀感形容詞，和被性騷擾是兩回事。性騷擾猶如被刀子劃過，對好強女性身、心造成傷害，因為變成無法保護自己的遜咖，而帶著強烈的屈辱感！莎莉賽隆之外，以同片入圍女配角的瑪格羅比，看起來就像是咎由自取的心機婊，但她其實只是想往上爬的新人，被要付出的代價嚇到，事後只能假裝灑脫，忽略內傷。電影裡妮可基嫚、莎莉賽隆和瑪格羅比三位金髮主播均亮眼而演技到位，尤其乍看幾乎認不出來的莎莉賽隆，把女性好強與脆弱的兩個面向，細微表情和肢體的掌握深具感染力。這幾年好萊塢的#MeToo運動一直著提醒大家，但其實明槍易躲、暗箭難防，青少年和初入社會年輕人容易受騙，尤其對來自親近信任者或權力者的騷擾，往往不懂也不敢反抗。要謹記親密接觸只要有所遲疑，當下就該停止或逃走！《重磅腥聞》是真人實事改編，約翰李斯高飾演福斯新聞頻道前執行長羅傑艾爾斯，羅素克洛在影集《腥聞教父》飾演同樣人物，元月初才贏得了金球獎的肯定，他把這個禿頭肥胖、蠻橫的強人演得令人恐懼又厭惡。但也不是每一個權力性騷擾者，看起來都像令人厭惡的大野狼。更多鏡週刊報導【蘭蘭夫人會客室】看腥聞看懂禽獸（下） 《晨間直播秀》給風流不下流者的當頭棒喝【蘭蘭夫人會客室】陳綺貞的白目VS.正宮的淚眼【蘭蘭夫人會客室（上）】《大約在冬季》大賣 導演王維明：拍電影不該有創作侷限

大陸武漢肺炎接連在亞洲其他國家傳出病例，在武漢當地似乎也無明顯緩解趨勢。武漢市衛生健康委員會（簡稱衛健委） 18 日公告，經中央政府、湖北省及武漢市專家對患者臨床表現、流行病學史、實驗室檢測結果等綜合研判，截至 16 日為止，武漢市新增 4 例新型冠狀病毒感染的肺炎病例，累積共 45 例。武漢衛健委 18 日午夜先後於官網公告，就「關於我市新型冠状病毒感染的肺炎防控工作有關情况」和「武漢市衛健委新型冠状病毒感染的肺炎情况通報」稱，湖北省、武漢市專家於 16 日，依據患者的臨床表現、流行病學史，以及利用大陸中央剛下發的診斷試劑盒檢測出的結果，新認定新型冠狀病毒感染的肺炎病例 4 例。 4 名患者均為男性，於本月 5 日至 8 日期間發病、 8 日至 13 日入院治療，經治療後症狀好轉，目前病情穩定，現已轉運至武漢市金銀潭醫院集中治療，其密切接觸者也正在追蹤中。該衛健委並表示，截至目前為止，武漢累計報告新型冠狀病毒感染的肺炎病例為 45 例，已治癒出院為 15 例，在治重症 5 例，死亡 2 例，累計追蹤密切接觸者 763 人，已解除醫學觀察 665 人，尚在接受醫學觀察 98 人，密切接觸者中，沒有發現相關病例。此外，通報內容也聲稱，追蹤到泰國首例確診患者密切接觸者 17 人，其中 1 人出現低熱、輕微咳嗽症狀，已轉至定點醫院治療，其餘未見異常；也已獲得泰國通報第 2 例患者同行人員信息，對其家庭密切接觸者正開展追蹤；對日本通報的確診病例患者，則已追蹤到 4 名家庭密切接觸者，均已納入醫學觀察。更多 NOWnews 今日新聞 報導 水深火熱！先被火燒再遭水淹 澳動物園無尾熊被抱去避難 祖國萬歲！越媒直擊解放軍於爭議赤瓜礁擴建 越南恐氣炸 美軍艦通過台海 耿爽：北京全程掌握、請遵守一中原則